牧場知識

什麼是鹿茸
鹿茸為雄鹿頭上未骨化而帶絨毛的軟角,外表為佈滿天鵝絨色的毛皮組織。毛皮組織底下為結締組織還有軟骨組織,裡面佈滿輸送養分的血管。

鹿茸的營養分析

鹿
茸中含有高濃度的生長因子,包括:
IGF-l(第一型類胰島素生長因子)、IGF-2(第二型類胰島素生長因子),可促進表皮、神經細胞、細胞轉型、上皮細胞等活化的生長因子,這也就是鹿茸每年都可以快速生長的原因。鹿茸亦富含複合型維他命及卵磷脂,並有多種礦物質,例如:鎂、磷、鈣、鈉、鉀等,以及微量元素:如硒、鋅、矽、錳、銅、鋁等。

此外,鹿茸富也含其他胺基酸(amino acid)及多種輔因子(cofactors),例如:
  1. 軟骨素(chondroitin)
  2. 硫酸胺基葡萄糖(glucosamine sulfate,負責關節潤滑及重建)
  3. 磷脂質(phospholipids,促使細胞膜的完整性)
  4. 次黃嘌呤(hypoxanthine)
  5. 尿嘧碇(uridene,抗老化的核甘酸)
  6. 前列腺素(prostaglandins)
  7. 多胺類(polyamines,DNA活化的刺激素)
  8. 第二型膠原蛋白(typeⅡcollagen,關節構造的基質)
  9. 神經節醣酯(gangliosides,提高學習及記憶能力)